Siamo usciti dal carnevale...ma una castagnola tira l'altra...

e così.. in questa domenica dalle temperature rigide...anche se stamattina c'era un timido raggio di sole...mi sono ancora una volta lasciata tentare....da miele...farina...lievito...insomma dalle castagnole!

Così piccole da mangiarle con lo stuzzicadenti...da mangiarne una-dieci..anche cento...

Avendo una spianatoia a disposizione..farina e uova...eccole qui e mi raccomando abbondare con il miele!!!!

Giornata invernale e calamari ripieni al forno

Stamattina sono andata al mercato con la voglia di comprare delle verdure..ma passata davanti ai banchi del pesce..la mia attenzione è stata catturata da dei bellissimi calamari..

e dato che dopo le feste volevamo stare leggeri...e poi mettiamoci pure che io amo il pesce...ho deciso di prenderli..

Sapete che i calamari sono ricchi di proteine e poveri di grassi e carboidrati...

ho preso pure un bel mazzetto di prezzemolo...ed eccoli qui cucinati i miei calamari al forno ripieni di...calamari!



Calamari al forno ripieni



Il numero dei calamari da comprare dipende da quanti si è a tavola...

una volta comprati vanno puliti bene: si taglia la testa..e si toglie l'osso di cartilagine,e si passano sotto l'acqua corrente. I tentacoli vanno fatti a pezzettini e cotti in padella con olio, prezzemolo e una spruzzatina di vino bianco.Vanno cotti pochissimo. In una ciotola capiente si mettono i tentacoli a pezzettini, mollica di pane imbevuta nel sughetto dei tentacoli, prezzemo e pan grattato.I Calamari vanno poi passati nel pan grattato e riempiti. Chiuderli con lo stuzzicadenti..

Vanno cotti in forno al max della temperatura in una pirofila con olio, vino e prezzemolo.

Ho abbondato con il prezzemolo che ha proprietà diuretiche e depurative!

...............bon appetit a tout le monde!

Ciambella con il buco..con lo yougurt

Ecco qua..creo un blog che volevo creare da un sacco di tempo..e plaf..si rompe il pc.
che sfiga...lo porto a sistemare...e oggi il messaggio...meglio non sistemarlo..il processore è andato...
beh come inizio non c'è male...
ora sono qui....con il pc portatile sulle ginocchia... prestato gentilmente da un amico...
per pubblicare la mia prima ricetta.

La mia prima ricetta è una ricetta semplice che però a 15 anni mi ha fatto vincere un premio a scuola: Ciambellone allo yougurt :o)
Eccolo!!!!!... è semplicissimo ma di figura.....veloce da fare e ottimo da mangiare per una prima colazione..beh direi...in compagnia ;o)

Ciambellone allo yougurt:

1 vasetto di yougurt
3 di farina
2 e un po' di zucchero
1 vasetto di olio scarso
bustina di lievito
4 uova


beh..sai che vi dico...lo faccio insieme a voi:

prendiamo una ciotola grande, capiente e setacciamo la farina con lo zucchero...poi lo yougurt( io nel frigo mi trovo lo yougurt bianco..ma è meglio farlo con yougurt ai frutti) poi le uova ( sbattere bene benissimo le uova) poi olio e lievito.

Mia mamma...lo faceva..con il buco..quindi teglia con il buco ma se non ve la trovate va benissimo una pirofila di alluminio unta con burro o olio..
(tranquilli che con l'olio non si attacca..basta prendere un po' di carta del pane e con un po' di olio ungere la teglia)
In forno a 180 °C per 40 minuti...

La mia prima ricetta...

primo giorno....

..ecco ho appena creato il mio blog....
è da sempre che avevo voglia di farlo..per parlare di me...per parlare un po' di cucina e di altre cose che mi circondano...in punta di piedi...
Oggi giornata della befana.....fin da piccola mi è sempre piaciuta questa festa....il rumore di mia madre che dalla cucina preparava la calza...la sorpresa di me e mia sorella...nel trovare le calze sul tavolo..
e poi iniziava il rito...si andava dalla nonna in campagna..e lì la calza era un mandarancio...un biscottino...e una volta non potrò mai dimenticare: Carlotta e Carlotto.. due paperi per me e mia sorella...
poi si andava dall'altra nonna..qui la befana era più ricca...il gioco dell'ultimo minuto..la calza bellissima...e noi impazzivamo..
oggi continuo io quest'usanza....calze per tutte le persone a me care....
e nella calza che riempo per me...ci metto questo blog....e tutte le persone che mi visiteranno....e tutte le ricette che preparerò per voi....