Giornata invernale e calamari ripieni al forno

Stamattina sono andata al mercato con la voglia di comprare delle verdure..ma passata davanti ai banchi del pesce..la mia attenzione è stata catturata da dei bellissimi calamari..

e dato che dopo le feste volevamo stare leggeri...e poi mettiamoci pure che io amo il pesce...ho deciso di prenderli..

Sapete che i calamari sono ricchi di proteine e poveri di grassi e carboidrati...

ho preso pure un bel mazzetto di prezzemolo...ed eccoli qui cucinati i miei calamari al forno ripieni di...calamari!



Calamari al forno ripieni



Il numero dei calamari da comprare dipende da quanti si è a tavola...

una volta comprati vanno puliti bene: si taglia la testa..e si toglie l'osso di cartilagine,e si passano sotto l'acqua corrente. I tentacoli vanno fatti a pezzettini e cotti in padella con olio, prezzemolo e una spruzzatina di vino bianco.Vanno cotti pochissimo. In una ciotola capiente si mettono i tentacoli a pezzettini, mollica di pane imbevuta nel sughetto dei tentacoli, prezzemo e pan grattato.I Calamari vanno poi passati nel pan grattato e riempiti. Chiuderli con lo stuzzicadenti..

Vanno cotti in forno al max della temperatura in una pirofila con olio, vino e prezzemolo.

Ho abbondato con il prezzemolo che ha proprietà diuretiche e depurative!

...............bon appetit a tout le monde!

Ciambella con il buco..con lo yougurt

Ecco qua..creo un blog che volevo creare da un sacco di tempo..e plaf..si rompe il pc.
che sfiga...lo porto a sistemare...e oggi il messaggio...meglio non sistemarlo..il processore è andato...
beh come inizio non c'è male...
ora sono qui....con il pc portatile sulle ginocchia... prestato gentilmente da un amico...
per pubblicare la mia prima ricetta.

La mia prima ricetta è una ricetta semplice che però a 15 anni mi ha fatto vincere un premio a scuola: Ciambellone allo yougurt :o)
Eccolo!!!!!... è semplicissimo ma di figura.....veloce da fare e ottimo da mangiare per una prima colazione..beh direi...in compagnia ;o)

Ciambellone allo yougurt:

1 vasetto di yougurt
3 di farina
2 e un po' di zucchero
1 vasetto di olio scarso
bustina di lievito
4 uova


beh..sai che vi dico...lo faccio insieme a voi:

prendiamo una ciotola grande, capiente e setacciamo la farina con lo zucchero...poi lo yougurt( io nel frigo mi trovo lo yougurt bianco..ma è meglio farlo con yougurt ai frutti) poi le uova ( sbattere bene benissimo le uova) poi olio e lievito.

Mia mamma...lo faceva..con il buco..quindi teglia con il buco ma se non ve la trovate va benissimo una pirofila di alluminio unta con burro o olio..
(tranquilli che con l'olio non si attacca..basta prendere un po' di carta del pane e con un po' di olio ungere la teglia)
In forno a 180 °C per 40 minuti...

La mia prima ricetta...

primo giorno....

..ecco ho appena creato il mio blog....
è da sempre che avevo voglia di farlo..per parlare di me...per parlare un po' di cucina e di altre cose che mi circondano...in punta di piedi...
Oggi giornata della befana.....fin da piccola mi è sempre piaciuta questa festa....il rumore di mia madre che dalla cucina preparava la calza...la sorpresa di me e mia sorella...nel trovare le calze sul tavolo..
e poi iniziava il rito...si andava dalla nonna in campagna..e lì la calza era un mandarancio...un biscottino...e una volta non potrò mai dimenticare: Carlotta e Carlotto.. due paperi per me e mia sorella...
poi si andava dall'altra nonna..qui la befana era più ricca...il gioco dell'ultimo minuto..la calza bellissima...e noi impazzivamo..
oggi continuo io quest'usanza....calze per tutte le persone a me care....
e nella calza che riempo per me...ci metto questo blog....e tutte le persone che mi visiteranno....e tutte le ricette che preparerò per voi....